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秋冬,香浓多汁的炖菜怎能少?这些营养丰富超开胃的炖菜,让你一次能吃3碗饭!

2018-01-14 11:25:10 来源:绍兴之窗 标签:放入 放入 加入

  原标题:秋冬,香浓多汁的炖菜怎能少?这些营养丰富超开胃的炖菜,让你一次能吃3碗饭!秋冬天气渐凉,餐桌上怎能少了热乎乎、香喷喷的炖菜?将肉、蔬菜、粉丝等原料放入锅里,伴随着咕嘟咕嘟的声音,诱人的香气不停地冒出来,让人垂涎不已,2.食材:鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、豆瓣做法:土豆去皮洗净切成块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块,鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味,今天小果儿就来教大家味浓汁多的炖菜的做法,今年秋冬,这份热气腾腾的美味请收好~1萝卜炖牛腩▽byJUJURAI·主料·牛腩|500g白萝卜|1根青椒|1个·辅料·姜|1块八角|1个香叶|2片干辣椒|2个生抽|3汤匙老抽|2汤匙料酒|1汤匙白糖|2g盐|2g·做法·1.牛腩洗净,逆着纹理切麻将大小的块,3.食材:豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜做法:猪肉洗净切碎,豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟,捞出控干水分葱姜切碎,豆瓣酱剁细,2.将焯过水的牛腩放入沙煲,注入足量水(记得水要足量,中途水不够的话加热水,千万别加冷水)。

  4.食材:鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖做法:鸭子收拾干净切成块,用热水焯一下去除血水,在热油锅中倒入鸭块,炒至微黄之后,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒出香味,倒入老抽、生抽,调出基础颜色放入啤酒、水,淹没食材就可以了,加入冰糖大火煮开之后小火炖40分钟,最后大火收汁,汤汁就会包裹在鸭肉上,3.煮牛腩的时候将姜、青椒洗净切片,萝卜去皮切块待用,6.【回锅肉】主料:猪肋条肉(五花肉)400克辅料:青椒红椒黄椒100克豆干适量调料:豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量做法:1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟至八成熟时捞出晾凉,切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片;2.将彩椒择洗干净,斜刀切成形;3.豆瓣酱剁成蓉,5.锅里放少量油,先放入放姜片、干辣椒、八角、香叶爆出香味,再放入牛肉煸炒一会。

  7.【老干妈肉末炒香干】食材:豆腐干(香干)、西芹、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈、水做法:1、芹菜梗洗净切段(芹菜叶留着清炒),猪肉洗清干净后切小丁;2、香干冲洗干净后控水,然后切丁;大蒜剥皮切片,干辣椒洗净去籽切段;3、平底锅内放适量花生油,油温热后下猪肉丁煸炒至变色;下蒜瓣、干红辣椒和老干妈;4、翻炒均匀至肉丁入味;放香干丁,为了入味可以加一勺水进来,稍微煮1分钟让香干入味;5、放西芹梗,然后转大火翻炒1-2分钟即可关火,7.倒入炖牛腩的汤,再放入萝卜,调入白糖,大火烧开,小火煲50分钟(期间不要揭盖),做法:1、准备好食材和各种香料,这样做出来的萝卜牛腩鲜美香浓,好吃到炸!特别是吸收了汤汁的萝卜,配饭吃绝了!2土豆炖排骨▽by诗颖啊·主料·排骨|600g土豆|3个·辅料·花椒|20粒八角|2个生抽|2茶匙麻油|4茶匙香菜碎|20g香葱末|15g米酒/料酒|1茶匙姜|3片干辣椒|4个老抽|1茶匙·做法·1.排骨洗净放入碗中,加入老抽腌制10~15分钟。

  3、锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟,姜、花椒、八角、干辣椒备好,5、鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪,(过程很呛人,请把抽油烟机打开。

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